Tortillas en Michoacán de Ocampo (Estado)

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Información útil sobre Tortillas

Las tortillas son elementos fundamentales en la gastronomía de Michoacán de Ocampo (Estado) sobre todo las tortillas de maíz. El proceso de nixtamalización del maíz, con la finalidad de quitar su cáscara y elaborar deliciosas tortillas, forma parte de las más antiguas tradiciones de la bella tierra mexicana. Las tortillas en Michoacán de Ocampo (Estado) se toman calientes y generalmente envolviendo otros alimentos, que suelen ser salados.

Aunque en Michoacán de Ocampo (Estado) las tortillas se elaboren con diferentes clases de cereales, también con el trigo, las tortillas de maíz nixtamalizado son las favoritas para acompañar a los demás ingredientes en los platos mexicanos más populares. Las tortillas pueden prepararse con distintos tipos de maíz, como el blanco o el azul, aunque es el amarillo el más elegido para consumirlas diariamente.

Con las tortillas de maíz se crean muy variados y ricos platillos típicos de Michoacán de Ocampo (Estado) como los tacos, totopos, enchiladas o quesadillas, aunque no son menos degustados los burritos, flautas o chilaquiles. El tipo de cocción y el tamaño de la tortilla serán decisivos en la elaboración de cada uno de estos exquisitos platos, esenciales en la famosa gastronomía mexicana.

Tortillas en Michoacán de Ocampo (Estado)
Tortillas en Michoacán de Ocampo (Estado)

Información de Michoacán de Ocampo (Estado)

Michoacán de Ocampo, o simplemente estado de Michoacán se sitúa en la zona centro-occidental del país, lugar de abundantes recursos hidrológicos y forestales, su territorio accidentado atravesado por el Eje Neovolcánico y la Sierra Madre del Sur, lo convierten en una tierra esplendida y fértil para la agricultura, de clima agradable que varía entre cálido y templado alcanzando una altitud promedio de 1,920 msnm, con una población aproximada de unos 4,351,000 habitantes.

Morelia, la capital de este estado es una ciudad extensa que posee un legado cultural importante, destacando su centro histórico de arquitectura colonial declarado patrimonio cultural de la humanidad por la UNESCO en 1991, además de ser sede de famosos festivales y ferias culturales de música, cine y teatro. El estado además posee una diversidad de llamativos lugares para hacer turismo ecológico principalmente el santuario de la mariposa Monarca, mariposa que en su migración desde el sur de Canada y Estados Unidos llega hasta Michoacán, y su reserva ecológica ubicada en la Sierra Chincua, que fue declarada patrimonio natural de la humanidad. Así como también la costa Michoacana con sus exuberantes playas, caletas y ensenadas paradisiacas, donde anidan pelicanos y tortugas marinas. Ceremonias que datan desde tiempos antiguos, como el día de muertos que es considerado patrimonio inmaterial de la humanidad ofreciendo al turismo local y extranjero magia, misticismo y fervor religioso en un solo lugar.

La gastronomía de Michoacán, se caracteriza por sus ancestrales recetas altamente influenciadas por la forma de vida de sus pueblos aborígenes, al ser ?lugar de pescadores?, la cocina regional hace uso de elementos de barro, madera, cristal, piedra y tejidos de palma que le dan vida a un legado cultural culinario que se remonta hasta la época prehispánica. El uso de productos cárnicos de res, cerdo y aves, así como también hierbas y vegetales nativos e introducidos por los españoles aportan una diversidad tan grande como las etnias que habitan en este estado.

La economía Michoacana depende principalmente de la agricultura, y se le considera como el primero en producción agrícola de todo el país, siendo famoso por el cultivo y exportación del aguacate y otros vegetales, otro rubro económico importante es la ganadería siendo uno de los principales productores de ganado bovino. El turismo de la mano de la minería también genera importantes dividendos para el estado, siendo esta última bastante fructífera debido a sus yacimientos de oro, plata, plomo, zinc, y cobre

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